Coloque o queixo de coalho cortado em cubinhos por 40 minutos no congelador.
Depois, adicione no liquidificador o creme de leite, o azeite de oliva e uma colher de mostarda.
Misture e adicione (devagar) o queixo de coalho.
Caso o creme fique muito grosso, adicione um pouco de leite para dar o ponto.
Coloque tudo em uma tigela, adicione óregano e ervas finas.
Coloque no refrigerador até a hora de servir.
Está pronto!.