Bata no liquidificador o suco de limão, o leite condensado e o iogurte até que a mistura fique bem homogênea.
Despeje está mistura num recipiente e leve ao freezer por 2 horas.
Bata as claras em neve na batedeira e adicione o açúcar, sem parar de bater, até obter um suspiro.
Retire o creme do congelador, deixe - o em temperatura ambiente por 10 minutos.
Em seguida, ainda na batedeira, bata - o com as claras em neve até adquirir uma aparência lisa.
Volte ao freezer novamente para que o sorvete gele por mais 1 hora.