Coloque a farinha de trigo em uma tigela.
Faça um buraco no meio e coloque o restante dos ingredientes da massa.
Sove um pouquinho com as pontas dos dedos.
Abra a massa em uma forma de laterais móveis.
Fure a massa com um garfo.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 15 minutos.
Bata os ingredientes no liquidificador.
Coloque o recheio em cima da massa pré - aquecida.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Misture as 2 colheres de açúcar, as raspas de limão e jogue por cima do recheio.
Leve ao forno novamente até corar.
Deixe esfriar.
Leve à geladeira por 2 horas.