Desmanche o fermento na água morna.
Coloque o óleo, o sal e o açúcar.
Dissolva tudo.
Coloque a farinha, ao poucos, até a consistência de massa de pão.
Faça bolinhas e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.
Abra cada bolinha e recheie com a carne.
Feche e pincele com a gema.
Não precisa untar a forma.
Leve para assar até dourar.
Pode ser recheada com frango e ricota. Dica: coloque uma bolinha num copo com água fria e quando ela subir, a massa estará pronta para ser manuseada.