Em uma tigela, coloque a farinha o fermento, o sal, o ovo e o óleo.
Adicione, aos poucos o leite, misturando com uma colher até obter uma massa homogênea e pastosa.
Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno por 15 minutos.
Cubra a massa com metade do molho de tomate.
Espalhe o atum e coloque o restante do molho de tomate.
Espalhe a mussarela de forma que cubra toda a superfície.
Leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
Deixe esfriar por 15 minutos.
Corte em pedaços e sirva.
Pode - se substituir o atum por 350 g de presunto ralado no ralo grosso, ou peito de frango desfiado.