Em uma tigela, coloque o trigo e acrescente a água fervente, misturando bem.
Deixe descansar, mexendo de vez em quando, até a água secar e esfriar.
Coloque no processador junto com os demais ingredientes e bata até ficar bem homogêneo.
Modele os quibes e frite em óleo quente.
Sirva em seguida.