Colocar na panela o leite condensado as 3 gemas e as 2 latas de leite.
Mexer até ferver, tirar do fogo e esfriar.
Para a calda, bater as claras em neve com as 4 colheres de açúcar até virar um suspiro e adicione a água quente na forma.
Acrescente o creme de leite sem soro ao creme que já deve estar frio.