Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em pó.
Leve ao fogo até ferver.
Tire do fogo e deixe esfriar, mexendo sempre e reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite que deve ser batido a mão.
Reserve.
Em uma forma de pudim, faça a cobertura misturando o chocolate em pó e a água.
Mexa até virar um caramelo.
Misture os dois cremes da primeira camada e da segunda camada com uma colher e derrame na forma.
E está pronto, leve ao freezer e deixe até virar um sorvete.