Pré aqueça o forno em temperatura baixa,150°.
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com fubá.
Em uma panela, coloque o leite, a banha, o sal, a erva - doce e o açúcar.
Quando ferver, adicione aos poucos o fubá, mexendo sem parar.
Cozinhe por 5 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e adicione os ovos, um a um, e misture bem.
Se necessário, coloque um ovo a mais ou a menos.
A massa deve ficar brilhante, lisa e mole
Coloque uma colher (sopa) da massa dentro de uma xícara, untada com banha e polvilhada com fubá.
Gire a xícara, fazendo movimentos circulares para que a massa vire uma bolinha.
A cada 5 bolinhas, polvilhe a xícara novamente.
Coloque as bolinhas em assadeira untada.
Com a ponta da faca, marque um x sobre cada bolinha.
Leve ao forno pré - aquecido a 150° até dourar levemente.
Retire do forno e sirva ainda quente.