Dissolva a gelatina em água quente e deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes na batedeira até a massa ficar leve e fofa.
Coloque em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
Leve ao forno para assar por 10 minutos aproximadamente.
Bata as claras em neve para a cobertura, acrescentando o açúcar e a liga neutra.
Reserve.
Retire o bolo do forno, espere alguns minutos e transfira para um prato.
Deixe esfriar.
Espalhe a cobertura e decore com os morangos em fatias.
Faça fios de chocolate sobre o bolo.
Polvilhe as nozes picadas e sirva.