Cozinhar o arroz como de costume, acrescentando à agua do cozimento e os cubos de caldo de carne.
Refogar a carne moída em um pouco de óleo com a cebola, os tomates, a folha de louro e sal a gosto, até a carne ficar macia.
Fritar as bananas, cortadas pela metade no sentido do comprimento.
Em um refratário fundo, colocar a metade do arroz, sobre este a metade da carne moída e cobrir com a metade das fatias de mussarela.
Acrescentar as 6 metades da banana frita.
Repetir esta operação com o restante dos ingredientes.
Levar ao forno para derreter o queijo.