Name: Espetinhos de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de carne de frango desossado (coxa, de preferência); 250 g de fígado de galinha fresco (opcional); 2 cebolas cortadas em pedaços que seja possível colocar no espeto; 3 pimentões; 12 shitakes pequenos; Tempero 8 colheres (sopa) de shoyu; 2 colheres (sopa) de mirim ou vinho doce; 2 colheres (sopa) de açúcar

Espetinhos de frango

Por vagno pereira tonon

50 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de carne de frango desossado (coxa, de preferência)
250 g de fígado de galinha fresco (opcional)
2 cebolas cortadas em pedaços que seja possível colocar no espeto
3 pimentões
12 shitakes pequenos
Tempero 8 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de mirim ou vinho doce
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte a carne e o fígado em quadrados de 2 a 3 cm.

Passo 2 :

Faça o mesmo com os legumes (cebolinha, pimentões).Coloque os ingredientes do tempero em uma panela e deixe ferver por 2 a 3 minutos.

Passo 3 :

Deixe esfriar.

Passo 4 :

Coloque os pedaços de frango de molho neste tempero (sem os legumes) por 30 minutos.

Passo 5 :

Faça espetinhos alternando carne e legumes.

Passo 6 :

Asse em grelha, churrasqueira ou no forno, pincelando os espetinhos com o restante do molho (cuidado para não assar demais, pois a carne fica seca e dura.