Cozinhe a abóbora com casca passe na peneira.
Leve ao fogo com o caldo de galinha, a margarina e o litro de água.
Deixe até formar uma papa.
Adicione a farinha de trigo.
Mexa em fogo baixo.
Tire da panela e coloque em uma superfície lisa.
Acrescente as gemas e misture.
Acrescente o creme de leite até soltar das mãos.
Faça um rolo e corte.
Escalde a carne de sol em pedacinhos.
Asse em uma forma untada com manteiga.
Em seguida, triture no liquidificador.
Recheie as coxinhas.
Passe nas claras e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente cobrindo as coxinhas.