Bata os ovos e o açúcar com a baunilha no liquidificador até formar um creme espesso.
Acrescente, aos poucos, a gordura aos cubos e o leite fervente batendo sempre.
Retirar do liquidificador e levar ao freezer numa tigela tampada por umas 3 a 4 horas.
Separar em duas partes.
Numa crescentar o nescau e 1/2 colher de chá de emulsificante.
Levar para a batedeira e bater na velocidade máxima por 15 minutos.
Fazer o mesmo com o quick de morango.
Deve - se utilizar uma tigela de batedeira grande pois a massa do sorvete dobra de volume quando termina essa etapa.
Após isso, levar ao freezer até endurecer (mais ou menos umas 2 horas ou mais).
Dica: esse sorvte fica muito gostoso, porém deve - se prestar bastante atenção na primeira etapa que é a do liquidificador, pois deve - se bater muito bem os ingredientes. Normalmente, os copos comuns de liquidificador são pequenos para a mistura, então, aconselho fazer com o auxílio de uma jarra.