Em um processador de alimentos ou em um liquidificador, misture o alho e o gengibre.
Bata até os dois ficarem bem picados.
Acrescente o cominho, o açafrão - da - índia, o curry, o suco de limão, o iogurte e 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim.
Processe novamente para fazer uma pasta suave.
Coloque a mistura em uma tigela larga e rasa.
Adicione os pedaços de frango, virando - os para que fiquem encobertos com a mistura.
Cubra a tigela com papel - filme e deixe na geladeira por, pelo menos, quatro horas, para tomar gosto.
Se possível, deixe a noite toda.
Deixe o frango voltar à temperatura ambiente antes de cozinhá - lo.
Remova o frango da mistura e retire o excesso.
Reserve a mistura.
Coloque uma frigideira grande sobre fogo médio.
Coloque a manteiga e a colher (chá) de óleo de amendoim.
Quando tudo derreter, coloque o frango.
Deixe o frango ficar ao ponto, virando os filés uma ou duas vezes, até que estejam dourados na superfície, por aproximadamente 15 minutos.
Esquente um pouco a mistura de iogurte.
Coloque o frango em um prato.
Coloque a mistura de iogurte por cima do frango.
Decore com as fatias de limão e os ovos cozidos cortados ao meio.