Coloque o filé numa assadera e tempere com a mostada e as ervas finas o sal e a pimenta.
Deixe pegar por mais o menos 15 minutos ja enrolado no papel alumínio.
Obs:enrolar o papel , o lado brilhante por dentro.
Colocar no forno por 40 minutos em forno 280 graus, retire o papel e deixe mais 20 minutos ou até dorar.
cortar o abacaxi em rodelas e colocar em um travessa por toda beirada da forma e servir com arroz branco.
Bom apetite.