Em uma panela grande, cozinhe o talharim em 1,5 l de água fervente, com óleo e sal, até que fique al dente.
Escorra a água e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga com as folhas de sálvia por 6 minutos.
Misture o talharim reservado com a manteiga derretida com sálvia.
Regue com azeite e sirva quente.