Tempere a carne com o sal, a pimenta - do - reino, o limão e o alho.
Deixe descansar de 30 minutos a 1 hora.
Aqueça o óleo com o açúcar até dourar, não deixar queimar ou ficara amargo.
Junte carne e doure.
Pingue água, à medida que for secando, tem que ficar dourado e molhadinho.
Quando a carne estiver cozida, acrescente a cebola e deixe esta murchar um pouco.
Desligue o fogo e adicione a salsinha, a cebolinha e o alho esmagado.