Peneire a farinha.
Faça uma cova no centro e coloque a gordura vegetal, o creme de leite, o sal e o fermento.
Misture - as com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada a massa e que solte completamente das mãos.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
Abra a massa, forre uma forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
Misture bem, o leite condensado e o suco de limão até que adiquira consistência de creme.
Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
Bata as claras em neve.
Junte, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
Recheie a torta com o creme de limão.
Cubra - a com o merengue, polvilhe açúcar e volte - a ao forno fraco por cerca de 10 minutos, apenas para dourar o suspiro.
Deixe esfriar antes de servir.