Coloque numa panela a polpa dos 2 maracujás, o açúcar, a água e as 2 colheres de amido de milho.
Leve ao fogo até dar uma leve engrossada.
Coloque o leite, a última colher restante do amido de milho, a gema, a mistura para sorvete, 1/2 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, e leve ao fogo até engrossar.
Umedeça os discos de pão de ló com suco de maracujá, corte os morangos e jogue o creme por cima e assim sucessivamente.
Sirva gelado.