Ferva a água.
Dissolva a gelatina incolor.
Coloque na batedeira com o açúcar e bata por cerca de 5 minutos.
Depois, acrecente o corante com a essência e bata por mais 5 minutos.
Unte uma assadeira quadrada com manteiga.
Acrescente a maria - mole.
Leve para gelar por 1 hora, corte em quadradinhos e passe no coco ralado.