Cozinhe a batata e faça um purê comum, acrescentando sal, cebola, manteiga, leite e sazón.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem.
Em um refratário que possa ir ao forno, intercale camadas de purê, queijo mussarela e presunto.
Termine a mussarela em uma quantidade generosa.
Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.
Sirva quente.