Raspe o milho das espigas com uma faca.
Coloque o milho no liquidificador e junte o leite e o açúcar.
Bata bem.
A seguir, passe a mistura pela peneira.
Leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até que engrosse ligeiramente.
Retire, despeje numa forma refratária e salpique com canela em pó.
Sirva quente ou frio.