Doure levemente o alho amassado.
Adicione o tomate, a cebola e o pimentão, cortados bem pequenos.
Deixe refogar um pouco.
Adicione o charque desfiado e bem lavado, pra tirar o excesso de sal.
Deixe fritar por 15 minutos.
Faça o purê de batatas tradicional.
Reserve.
Depois de fritar o charque, unte uma forma com azeite ou manteiga.
Coloque uma camada de purê, uma de charque e uma de queijo mussarela.
Em cima coloque queijo ralado.
Leve ao forno por 10 minutos.
Sirva quente.