Peça para a carne ser moída por duas vezes.
Coloque em uma bacia e Adicione os temperos, misturando bem.
Adicione os ovos e misturando sempre, acrescente a farinha de trigo.
Em uma superfície plana, coloque um plástico e cubra com a massa, esticando em uma espessura de aproximadamente 1 centímetro.
Recheie com mussarela e presunto em pedaços.
Com auxílio do plástico, enrole a massa.
Com o rocambole pronto, retire o plástico, decore com bacon fatiado e as azeitonas.
Enrole papel alumínio e coloque na assadeira.
Leve ao forno quente, por aproximadamente 25 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por 20 minutos.