Reserve a farinha.
Dissolva o fermento na água morna e coloque no liquidificador com o restante.
Bata bastante.
Coloque no centro da farinha e misture com as mãos.
Trabalhe bastante a massa.
Quando estiver soltando das mãos, deixe descansar.
Em 1 h estará pronta para colocar o recheio.