Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, na batedeira até dobrar de volume.
Acrescente o fermento e mexa suavemente.
Unte uma forma de fundo falso para facilitar a montagem.
Leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos.
Para verificar se o bolo ficou bom, não fure o bolo, porque ele pode murchar.
Faça o teste com o dedo na superfície, se a massa estiver macia e não mole, estará pronto.
Deixe esfriar.
Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até ferver.
Desligar o fogo e acrescentar a cobertura picada.
Deixe esfrias o brigadeiro e acrescente o chantilly, misturando de vagar.
Misture o leite, os ovos o leite condensado e a margarina.
Leve ao fogo até ferver.
Acrescente o leite em pó aos poucos, até virar uma massa.
Deixe esfriar.
Depois de frio, corte o bolo em duas partes.
Regue a parte de baixo, onde será colocado o primeiro recheio, com um copo de agua e algumas gotas de essência de chocolate.
Coloque primeiro o mousse de chocolate.
Regue novamente o bolo com um copo de água e algumas gotas de essência de chocolate.
Coloque outra camada de bolo por cima, e acrecente o recheio branco.
Como esse recheio é mais difícil de espalhar, use uma faca com manteiga.
Coloque a parte de cima do bolo.
Para cobrir use o mousse de chocolate.
A massa de recheio preto, depois de colocado o chocolate picado, pode ser enrolada como um brigadeiro normal, e depois de colocado o chantilly se transforma em uma mousse de chocolate que pode também ser separado em refratários e servido sozinho.