Retire peles e espinhas do bacalhau.
Fervente em água quente por cinco minutos.
Escorra e desfie bem fininho.
Aqueça o azeite e refogue a cebola ralada, o alho espremido e o tomate sem sementes bem picadinho.
Tempere a gosto.
Acrescente o bacalhau.
Continue refogando por mais alguns minutos e retire do fogo.
Reserve.
Cozinhe as batatas e as cenouras.
Passe no espremedor e faça um purê com leite.
O purê deve ficar bem cremoso.
Adicione o purê ao refogado de bacalhau e misture bem.
Arrume em um pirex.
Espalhe o requeijão cremoso por cima e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.