Faça uma calda em ponto de fio, com o açúcar, a água e o limão.
Tire do fogo e junte a manteiga.
Deixe esfriar e acrescente o côco ralado, o queijo ralado, e as gemas bem desmanchadas.
Misture muito bem.
Despeje em forminhas untadas, coloque-as em uma assadeira contendo água fervente (1 dedo apenas de água) e leve ao forno brando para assarem em banho maria durante cerca de 1 hora.