Dissolva a gelatina na água fervendo.
Reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue a bater.
Junte o creme de leite, mexa bem e, por último, adicione a gelatina dissolvida, já fria.
Em tacinhas, leve para gelar.
Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo para ferver.
Quando a mistura estiver grossa, cubra com ela a mousse e leve para gelar.