Pudim de nata

Ingredientes (12 porções)

Calda caramelizada

• 1 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
• 1/2 xícara de chá de água

Pudim

• 200 g de açúcar
• 1 copo americano de nata ou creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina, raspa de limão
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 gemas
• 50 g de queijo mineiro, curado e ralado
• 150 g de coco ralado
• 4 claras em neve

Modo de preparo