Cozinhar as batatas e após estarem cozidas, descascá - las, reserve - as.
Pegue o peito de frango cru e corte em cubinhos.
Coloque 1 colher de óleo numa panela e leve o frango para fritar.
Quando estiverem bem fritinhos, junte as cebolas e os tomates com o caldo de galinha, deixe formar um molho.
Após formar o molho, coloque duas colheres de requeijão.
Deixe esfriar.
Pegue uma forma e coloque as batatas no fundo.
Dessa batata, faça um purê.
Em cima, desse purê passe o requeijão.
Junte o estrogonofe de frango, e por cima acrescente o creme e a mussarela.
Cubra bem.
Leve ao forno apenas para derreter o queijo.