Cozinhe a manteiga ou margarina com a farinha de trigo, mexendo sempre.
Acrescente o leite, aos poucos, mexendo bem a cada adição.
Tempere e junte o queijo ralado.
Misture bem e deixe esfriar.
Divida esse creme pelas fatias de queijo prato e dobre como um canudinho, prendendo com palitos de dente.
Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente, só o tempo necessário para dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.