Lave bem os pepinos.
Corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes.
Não use as pontas do pepino.
Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira, as fatias com sal, por 30 minutos.
Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
Em uma panela, coloque açucar e vinagre.
Leve ao fogo baixo para ferver.
Retire do fogo e espere esfriar.
Coloque o pepino em uma tigela.
Acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir.
Tampe e leve à geladeira por 12 horas
Quando servir, polvilhe gergelim.
Agora que você sabe como fazer sunomono, que tal conferir as nossas receitas com camarão? O casamento é perfeito!
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O pepino é um vegetal rico em água, minerais e antioxidantes: ele ajuda na hidratação do corpo e também no funcionamento do intestino. Motivo de sobra para incluí-lo na sua alimentação, né? Além disso, ele é muito refrescante e rende receitas incríveis, além da receita de sunomono, como você pode ver em nosso blog: confira 10 receitas com pepino do TudoGostoso!