Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre com colher de pau, até fazer um purê bem seco.
Deixe esfriar.
Corte o queijo em pedaços grandes e misture com os outros ingredientes.
Reserve.
Abra a massa em formato oval entre 2 plásticos.
Coloque o recheio, dobre ao meio como um pastel e arrume sobre uma assadeira untada com manteiga.
Pincele com a gema e faça talhos em cima com uma faca, mas não muito fundos para não atingir o recheio.
Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 15 minutos para dourar.