Leve ao fogo a água, o caldo de galinha e o óleo.
Quando ferver ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente.
Cozinhe sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
Transfira a massa para uma superfície plana.
Amasse com o rolo de macarrão até obter uma massa lisa.
Use o recheio de sua preferência.
Essa massa pode ser usada para fazer risoles, substituindo o caldo de galinha pelo o caldo de carne.