Limpe bem o peixe.
Tempere com o limão, o alho e sal, o shoyu e o mel.
Reserve de uma noite para o outro dia.
Refogue a cebola com o azeite.
Adicione o camarão para refogar por apenas 3 minutos.
Acrescente a farinha, o cheio verde picado e o coentro, fazendo uma farofa bem úmida.
Deixe esfriar e recheie o peixe.
Passe um barbante apertando bem para o recheio não sair.
Enrole em folha de bananeira ou no celofane, fechando bem.
Leve ao forno pré - aquecido e acompanhe o cozimento.
Quando estiver bem dourado, espete uma faca na parte mais carnuda, e veja se ainda aprece o tom rosado da carne.
Quando estiver totalmente branca é por que já está assado.
Sirva imediatamente com arroz branco e batatas sautê.