Cozinhar e amassar as batatas, em seguida desmanchar o fermento no leite, juntar os ovos, a banha, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a batata amassando bem.
Deixar a massa crescer.
Modelar os pães, deixar crescer novamente, por mais ou menos duas horas, pincelar com gema e assar em tabuleiro untado, forno pré-aquecido.