Corte o frango, remova as peles e tempere com o sal e a pimenta.
Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Adicione o frango temperado, frite um pouco e acrescente 2 xícaras (chá) de água.
Diminua o fogo e deixe cozinhar.
Retire os pedaços de frango e desfie.
Reserve o caldo.
Bata no liquidificador o caldo reservado e os tomates.
Em outra panela, misture o caldo batido, o frango, o milho verde, os champignons e as azeitonas.
Cozinhe até ferver.
Em uma panela pequena faça um mingau com a maizena dissolvida na água.
Adicione o creme de leite e misture ao refogado de frango.
Prove o tempero e coloque o cheiro verde picado.
Sirva com arroz branco e salada verde.