Em uma panela de pressão faça uma camada com a cebola.
Coloque o rabo de boi e a lingüiça de porco.
Tampe a panela e leve em fogo médio.
Quando pegar pressão deixe cozinhar por 1 hora.
Retire a pressão, abra a panela e retire as carnes.
Obs.:se utilizar lingüiça com pouca gordura, o caldo que se formará será bem ralo. Se a linguiça não soltar muita água , pingue um pouco de água , para formar molho.