Na batedeira colocar o açúcar, a manteiga e as gemas.
Bater até virar um creme.
Juntar o leite de coco e a farinha de trigo.
Misturar com a colher e bater novamente para se agregarem todos os ingredientes.
Desligar e acrescentar as claras batidas em neve e o fermento em pó.
Misturar delicadamente de baixo para cima.
Colocar em assadeira untada e polvilhada.
Leevar ao forno pré - aquecido a 150°c por 15 minutos, e aumentar para 180°c até dourar (aproximadamente 15 minutos).
Retirar do forno e furar a superfície com um garfo.
Regar com o leite condensado e o leite comum (misturados previamente).
Polvilhar com o coco ralado.