Tire a polpa do abacaxi, corte em pedaços e reserve.
Tempere o camarão com o limão, sal e pimenta.
Refogue na margarina: o alho, a cebola, o camarão e os pedaços de abacaxi, sem cozinhar muito.
Coloque o milho e o resto dos temperos.
Depois, junte o creme de leite, o leite de coco e por último o açafrão.
Coloque a mistura na casca do abacaxi.
Cubra com purê de batatas.
Com o bico de enfeitar, enfeite a volta do abacaxi, colocando 4 camarões inteiros por cima do purê.
Sirva com arroz branco e purê.