Coloque o óleo na panela e a cebola pra fritar.
O segredo da receita é deixar a cebola até ela começar a queimar.
Assim que ela já estiver com as beiradinhas pretas, acrescente o tomate e deixe refogar.
Coloque o alho, o sal e o cubo de caldo de galinha/carne.
Assim que todos estiverem refogados, acrescente toda a polpa de tomate e em seguida o açúcar, para quebrar a acidez do tomate.
Mexa por 2 minutos.
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Coloque um pano sobre o liquidificador antes de ligá - lo e segure - o.
Assim que estiver bem homogêneo, acrescente o copo d'água e bata novamente.
O molho está pronto, apenas coloque - o na panela novamente para aquecer.
Se quiser mais tempero, coloque mais um cubo de caldo de galinha.
Se achar que está forte, coloque mais água.