Antes de tudo, forre uma forma para bolo inglês com filme plástico.
Fatie o panetone.
Alterne camadas de panetone, umedecido no guaraná, e o sorvete do sabor escolhido, até peencher toda a forma.
Leve ao freezer até congelar.
Derreta o chocolate em banho - maria.
Adicione o creme de leite, com soro,
Misture bem, formando um creme.
Desenforme o sorvete em uma travessa.
Cubra com o creme de chocolate e sirva.