Leve as beringelas no microondas para murchar ou cozinhe ligeiramente em água fervendo, como macarrão.
Em um refratário, coloque uma camada de carne moída, arroz, beringela, mussarela
outra camada de arroz, carne, mussarela, beringela, molho de tomate e o queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.