Bater no liquidificador as maçãs até formar um suco.
Colocar numa vasilha a farinha de trigo (peneirada), o açúcar ( peneirado ), a canela em pó e o fermento em pó.
Misture tudo.
Junte a margarina com as gemas, bater até formar um creme.
Em seguida, acrescente o suco de maçã ( sem peneirar ).
Misturar até a massa ficar uniforme.
Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente, sem bater até obter uma massa lisa.
Transfira para uma forma média untada e enfarinhada, pré - aquecer o forno por 10 minutos em 180ºc.
Depois, despejar em uma forma, levar ao forno e deixar assar por aproximadamente 45 minutos.