Ralar 1 pepino com casca e outro sem casca.
Ralar a cebola, deixar escorrendo a água até secar (por volta de 2 horas).
Cozinhar as batatas, quando estiverem ainda mornas, amassar todas.
Temperar com o azeite, o sal e o limão.
Misturar tudo, as batatas, os pepinos e a cebola.
Em seguida, adicione a maionese.
Obs.: muito boa para comer em churrasco, com carnes e até mesmo com pão.