Em uma panela de pressão, frite as fatias de bacon em fogo baixo, na própria gordura.
Acrescente o extrato de tomate, mexa bem e junte a cebola, os bifes temperados com o sal e a pimenta-do-reino e as rodelas de pimentão.
Cubra com uma medida da lata de extrato de agua e tampe a panela.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o miolo encorporado.
Sirva com arroz branco ou purê de batatas.