Misture o leite com o amido de milho e o açúcar.
Leve ao fogo até engrossar.
Coloque no congelador, de preferência em vasilha de alumínio.
Quando começar endurecer bata na batedeira.
Coloque o emustab depois o suco, aos poucos, até dar o sabor.
Continue batendo até sumir o gelo e adquirir consistência cremosa.
Leve ao congelador.