Na vasilha de batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas.
Misture para se agregarem.
Adicione o leite e mexa.
Adicione a farinha de trigo peneirada e bata.
Acrescente o chocolate branco, derretido em banho - maria, e bata novamente.
Desligue, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Acrescente o fermento peneirado e misture delicadamente.
Coloque a massa em uma forma redonda (número 25) untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pé - aquecido a 200°, por 20 a 25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio acrescente o recheio.
Recoloque a parte tirada.
E espalhe a cobertura.
Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate branco.
Leve ao fogo.
Quando o chocolate estiver agregado com o leite condensado acrescente o coco ralado.
Se quiser um recheio mais mole, coloque 1/2 xícara (chá) de leite.
Não pare de mexer.
Coloque todos os ingredientes na panela.
Quando o chocolate branco se agregar está bom.
Mexa sempre.